Varietà: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio
Vigneto: sito nel comune di Rovereto loc. Campi vigneto "Alberini" impianto a pergola trentina
Vinificazione: in bianco con macerazione a temperatura controllata
Caratteri organolettici: vino di colore giallo paglierino, brillante nei riflessi; fruttato sia nei profumi che in bocca, ha peso adeguato, buona persistenza, con lievi note di mandorla
Abbinamenti: pietanze di pesce, antipasti e minestre delicate, asparagi bianchi
Temperatura di servizio: 12 C°

Varietà: Pinot Nero
Vigneto: Guiot sita nel comune di Ala frazione Serravalle vigneto "Coletti"
Vinificazione: in rosso con macerazione a temperatura controllata, 16 mesi barriques
Caratteri organolettici: vino di colore rosso rubino non troppo marcato, dal profumo caratteristico dei piccoli frutti come ribes, mora, lampone. Il gusto è morbido e vellutato e caratterizzato da una buona persistenza; l'affinamento in barriques ne esalta le potenzialità
Abbinamenti: carni bianche e piatti delicati
Temperatura di servizio: 20 C°

Varietà: Lagrein
Vigneto: sita nel comune di Ala località S. Margherita vigneto "Coletti" impianto a Guyot
Vinificazione: in rosso con macerazione a temperatura controllata, 6 mesi barriques
Caratteri organolettici: vino di colore rosato; è esaltato dai profumi fruttati e dal corpo piacevolmente morbido; buona persistenza
Abbinamenti: si accompagna a minestre e piatti di carne, non disdegnando i formaggi
Temperatura di servizio: 18 C°

Varietà: Merlot
Vigneto: Guiot sita nel comune di Ala frazione Serravalle vigneto "Coleri"
Vinificazione: in rosso con prolungata macerazione a temperatura controllata, 18 mesi barriques
Caratteri organolettici: vino rosso di eccezionale qualità, colore rosso rubino carico e fruttato di lampone, ricco d'aromi speziati come cannella, cuoio, liquirizia e al gusto si presenta di grande corpo e morbidezza
Abbinamenti: carni rosse, salumi e selvaggina
Temperatura di servizio: 20 C°

Varietà: Cabernet Sauvignon
Vigneto: Guiot sita nel comune di Ala frazione Serravalle vigneto "Coleri"
Vinificazione: in rosso con prolungata macerazione a temperatura contrallata, 18 mesi barriques
Caratteri organolettici: vino di grande struttura, dal colore rosso rubino carico e dai profumi che ricordano il sottobosco, vaniglia e tabacco il tutto esaltato da un affinamento in piccole botti in rovere
Abbinamenti: carni rosse saporite e speziate, selvaggina e formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio: 20 C°

Varietà: Cabernet Sauvignon e Merlot
Vigneto: Guiot sita nel comune di Ala frazione Serravalle vigneto "Coleri"
Vinificazione: in rosso con prolungata macerazione a temperatura controllata, 24 mesi barriques
Caratteri organolettici: vino di colore rosso rubino carico; dal profumo che denota il suo carattere fruttato valorizzato dall'affinamento in botti di rovere. Il sapore è pieno con un tannino piacevole che attribuisce una delicata e persistente morbidezza
Abbinamenti: carni rosse e selvaggina in genere
Temperatura di servizio: 20 C°

Varietà: Marzemino gentile
Vigneto: pergola trentina sita nel comune di Ala frazione Serravalle vigneto "Pozzoni"
Vinificazione: in rosso con prolungata macerazione a temperatura controllata
Caratteri organolettici: vino di colore rosso mediamente intenso, profumo fruttato netto e deciso. Equilibrio aromatico e gustativo, un giusto peso estrattivo ed una persistenza adeguata
Abbinamenti: carni bianche, formaggio grana Trentino e il misto funghi con polenta
Temperatura di servizio: 18 C°

Varietà: Lagrein, Marzemino gentile
Vigneto: sito nel comune di Ala località S. Margherita vigneto "Coletti" impianto a Guyot
Vinificazione: in rosso con prolungata macerazione a temperatura controllata, 12 mesi barriques
Caratteri organolettici: vino di colore rosso rubino; dal profumo caratteristico e fruttato, dal sapore asciutto e vellutato con una buona persistenza
Abbinamenti: si accompagna sia ai primi come ai secondi piatti
Temperatura di servizio: 20 C°

Varietà: Lagrein Dunkel
Vigneto: sito nel comune di Ala località S. Margherita vigneto "Coletti" impianto a Guyot
Vinificazione: in rosso con prolungata macerazione a temperatura controllata, 18 mesi barriques
Caratteri organolettici: vino di colore rosso rubino; dal profumo caratteristico e fruttato, dal sapore asciutto e vellutato con una buona persistenza
Abbinamenti: si accompagna ad arrosti e selvaggina
Temperatura di servizio: 20 C°

Grappa di Cabernet
Ottenuta da vinacce di Cabernet prodotto da Alessandro Secchi, è grappa corposa (43°) ma amabile e secca.
Va bevuta a temperatura ambiente.
E' in confezione da 0,50

Grappa di Marzemino
E' uno spendido prodotto ottenuto da distillazione di vinacce del Marzemino prodotto da Alessandro Secchi, è grappa corposa (43°) ma mabile e secca.
Va bevuta a temperatura ambiente.
E' in confezione da 0,50